Istnieje niewiele pyszniejszych deserów niż ten. Pyszny, kremowy sernik na zimno, na chrupiącym spodzie z ciasteczek Oreo, z truskawkami na górze, pokrytymi pyszną galaretką truskawkową. To najlepszy deser tego lata.

Truskawkowy sernik na zimno 

Najlepszy do sernika na zimno będzie trzykrotnie zmielony serek twarogowy. Na opakowaniach szukaj napisu: „na sernik”. Mój miał jakieś 5-6 % tłuszczu, a to dobry wynik jak na taki deser. Jednak w związku z tym, że bycie fit jest teraz na topie możesz użyć gęstego serka białkowego 0%. Myślę, że zaoszczędzenie kilku kalorii na pysznym deserze to mądra sprawa.

Ciasteczka na spód

Proporcja ciasteczek do masła jest przeze mnie zbadana i przetestowana. Choć może Ci się wydawać, że masła jest za dużo (mówię to z mojego doświadczenia, ponieważ zawsze mi się wydawało, że w necie wariują z tym masłem do ciastek), ale właśnie taka jest optymalna. Jeśli dodasz mniej masła, spód Ci się pokruszy. Dlatego zaciśnij zęby i pomyśl, że wierzch sernika jest całkiem chudy, a ciasteczka Oreo z masłem to piekielny wynalazek, który smakuje niebiańsko. 

Sernik na zimno

Do swoich serników na zimno zwykle używam galaretek jako czynnika wiążącego. Dlaczego? Otóż z prostej przyczyny, są ogólnie dostępne, łatwo je odmierzyć i mają różne smaki, które potrafią szybko odmienić każdy deser. Dziś masz ochotę na sernik truskawkowy? Użyj galaretki truskawkowej. A jeśli będziesz go robić drugi raz, możesz zmienić smak galaretki, a tym samym charakter deseru. Myślę, że powinnam Ci powiedzieć, że odmierzenie wody jest w tym wypadku kluczowe – za dużo wody sprawi, że sernik Ci się rozpłynie, więc trzymaj się przepisu, jeśli nie chcesz sprzątać sera z lodówki.

Prosty przepis na sernik na zimno

Choć w swojej kuchni często eksperymentuję, staram się dzielić z Tobą przepisami, które na pewno przygotujesz łatwo i szybko. Ten sernik smakuje tak obłędnie, że nie sposób przejść obok niego obojętnie. Kruche, słodkie ciasteczka, pianka truskawkowa z serka, która cudownie sprężynuje pod naporem widelca, a na górze galaretka z truskawkami. To smak dzieciństwa do potęgi o, gdzie o oznacza Oreo. Na zakończenie dodam, ze choć ciasteczka Oreo pojawiły się u nas kilka lat temu, tak wrosły w moją letnią cukiernię, że czuję, jakbym gotowała z nich od zawsze. A do tego sernika na zimno z truskawkami pasują wybitne.